Lâché de ballons à l'auberge de l'Ill à ILLHAEUSERN 68 à l'occasion d'un mariage.

Le lâché a été effectué sur une barque.

Marc Haeberlin nous a ouvert les porte de son restaurant l'Auberge de l'ill...Pour le plus grand plaisir de vos papilles mais aussi de vos yeux !

Les vidéos de Vivre la restauration : A chaque fois que nous nous rendons dans une cuisine, nous en rapportons une vidéo pour témoigner de l'ambiance qu'il y règne ...

Aujourd'hui, nous sommes avec Marc Haeberlin dans les cuisine de l'auberge de l'Ill, à Illhaeusern (68).

Le prix Prosper Montagné est le plus vieux concours de Cuisine en France, cette année Marc Haeberlin, Chef de Cuisine du restaurant l'Auberge de l'Ill à Illhausern a présidé cette édition. Mme Sylvia Pinel, Ministre de l'Artisanat, du Commerce et de Tourisme a remis au lauréat un vase de Sèvres au nom du Président de la République. Le concours se déroule dans les cuisines de l'Ecole Ferrandi à Paris, pour juger les six finalistes, un jury dégustation de 12 personnes hautement...

On ne présente plus Marc Haeberlin, le chef de l'emblématique Auberge de l'Ill qui depuis 1967 arbore fièrement trois macarons au célèbre guide Michelin. Aujourd'hui, il troque sa toque de cuisinier pour endosser celle d'ambassadeur de la Ville de Colmar et nous parle de sa ville natale.

Illhaeusern, village de pêcheurs

Le village doit son origine à des pêcheurs, qui s’y établirent au XVe siècle au confluent de l’Ill et de la Fecht. La mention "zu den Hüseren an der Yllen" (les maisons près de l’Ill) se trouve dans une charte de 1482.

L'Auberge de l'Ill

Il y a 150 ans, sur les bords de l’Ill dans un village du nom d’Illhaeusern, une famille travaille la terre, cuisine avec art et sert avec son cœur : l’esprit Haeberlin est né.

En 1967, Paul et...

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Rendez-vous à Illhaeusern, plus précisément à l'Auberge de l'Ill, haut lieu de la gastronomie alsacienne. Le chef, meilleur ouvrier de France 2011, nous propose une recette aussi appétissante qu'originale : le croque-monsieur Saint-Jacques et saumon.

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