MARC HAEBERLIN - CHEF CUISINIER DE L'AUBERGE DE L'ILL ***

On ne présente plus Marc Haeberlin, le chef de l'emblématique Auberge de l'Ill qui depuis 1967 arbore fièrement trois macarons au célèbre guide Michelin. Aujourd'hui, il troque sa toque de cuisinier pour endosser celle d'ambassadeur de la Ville de Colmar et nous parle de sa ville natale.

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Par : villedecolmar

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Ville de Guémar

Visite de la petite ville médiévale de Guémar, fief des Sires de Ribeaupierre.

Belle petite ville à une quinzaine de kilomètres au nord de Colmar et à 2 kilomètres à l'est de Ribeauvillé. A 2 kilomètres de Guémar, Illhaeusern et sa fameuse "Auberge de l'Ill".

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Par : Guy Schivy

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Julien Binz - Le Rendez vous de Chasse - Colmar

Julien Binz apporte un nouveau souffle à cette institution de Colmar, avec une cuisine jeune, fraîche, marquée par de sérieuses bases classiques obtenues chez Westermann au Buerehisel à Strasbourg, et auprès de Marc Haeberlin à l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern.

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Par : Stéphane Riss

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