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Les restaurants : L'Auberge de l'Ill : Étoiles d'Alsace
Il y a 150 ans, sur les bords de l'Ill dans un village du nom d'Illhaeusern, une famille travaille la terre, cuisine avec art et sert avec son coeur : l'esprit Haeberlin est né.
En 1967, Paul et Jean-Pierre sont couronnés de la plus haute distinction : 3 étoiles au guide Michelin. Depuis, Marc et...
Site :
http://www.etoiles-alsace.com
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L'Auberge de l'Ill : Nos formules : Étoiles d'Alsace
Site web: www.auberge-de-l-ill.com
Fermé le lundi et mardi
Il y a 150 ans, sur les bords de l'Ill dans un village du nom d'Illhaeusern, une famille travaille la terre, cuisine avec art et sert avec son coeur : l'esprit Haeberlin est né.
En 1967, Paul et Jean-Pierre sont couronnés de la plus haute distinction : 3...
Site :
http://www.etoiles-alsace.com
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A Illhaeusern, la famille Haeberlin fête ses 50 ans de ...
Culture - Loisirs
A Illhaeusern, la famille Haeberlin fête ses 50 ans de trois étoiles
Par Céline Rousseau et Patrick Genthon , France Bleu Alsace et France Bleu Elsass lundi 11 septembre 2017 à 18:15
Marc Haeberlin, le chef de l'Auberge de l'Ill. © Radio France - Patrick Genthon
L'Auberge de l'Ill à Illhaeusern (Haut-Rhin) célèbre...
Site :
https://www.francebleu.fr
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Sortie en canoë sur l'Ill aux alentours de Sélestat - jds.fr
Tourisme et loisirs > Escapade >Sortie en canoë sur l'Ill aux alentours de Sélestat
Sortie en canoë sur l'Ill aux alentours de Sélestat
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En voilà une idée orignale pour découvrir la région d'un autre point de vue. Pas besoin d'être un sportif de haut niveau, il suffit d'enfiler le gilet de sauvetage, d'écouter les consignes du moniteur... et de partir tranquillement sur l'Ill. Vous ne serez pas déçus !
1. Passage devant l'Auberge de l'Ill :
DR
À Illhaeusern, vous pourrez admirer l'élégante terrasse du restaurant aux trois étoiles...
Site :
jds.fr
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Étoiles d'Alsace
Du 1er juin au 30 septembre 2016
Une 1ère édition pour découvrir autrement la gastronomie alsacienne !
Du 1er juin au 30 septembre 2016, les 38 chefs et maîtres artisans des Etoiles d'Alsace surprennent les papilles des gourmands en proposant dans leurs établissements respectifs des créations culinaires autour de la thématique « l'Alsace Recuisinée® », accessible à toutes les...
Site :
http://www.etoiles-alsace.com
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Le BLOG des ETOILES D'ALSACE: Auberge de l'Ill ...
Auberge de l'Ill, informations pratiques
Coordonnées:
2, Rue de Collonges au Mont d'Or
68970 ILLHAEUSERN
Tél: 03 - 89 - 71 - 89 - 00
Mail: aubergedelill@aubergedelill.com
Menu déjeuner: (semaine) 99 EUR (entrée+plat+fromage+dessert, avec 3 choix)
(samedi-dimanche) 121 EUR (même principe + poisson)
Retrouvez le compte rendu épicurien d'un menu déjeuner...
Date: 2017-09-28 18:32:24
Site :
http://blog-etoiles-alsace.blogspot.com
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Formule Jeunes : la gastronomie pour les moins de 35 ans ...
L'Ami Hebdo Aucun commentaire auberge de l'ill , étoiles d'alsace , formule jeune , gastronomie
Le succès est au rendez-vous chaque année. Destinée aux moins de 35 ans la Formule Jeunes promet une découverte de la gastronomie à prix doux. Initiée par les Étoiles d'Alsace que préside Hubert Maetz, cette opération séduction des papilles se déroule du 1er novembre 2014 au 30 avril...
Site :
http://www.ami-hebdo.com
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Auberge du Boenlesgrab
Auberge de Montagne le Boenlesgrab
Wasserbourg par 68610 Lautenbach
Reservations: 03 89 71 10 88
Accueil
L'auberge de Montagne du Boenlesgrab vous accueil dans son restaurant entièrement rénové accessible aux personnes à mobilité réduite dans un cadre infiniment chaleureux, montagnard et Autrichien dans l'âme.
L'établissement a été entièrement rénové avec des normes écologiques
Le Boenlesgrab n' est pas un endroit comme les autres. C' est un véritable petit...
Date: 2017-09-27 16:48:16
Site :
http://auberge-boenlesgrab.fr
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Ouverture du Restaurant JULIEN BINZ à Ammerschwihr
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Ouverture du Restaurant JULIEN BINZ à Ammerschwihr
Le 16 décembre 2015, Julien Binz ouvre le restaurant JULIEN BINZ, dans le joli village viticole d'Ammerschwihr (68) , situé sur la route des vins d'Alsace à 12 mn de Colmar.
La salle de restaurant permet d'accueillir 35 couverts du mercredi au déjeuner au dimanche soir au dîner. En cuisine, Julien Binz Maître Cuisinier de...
Site :
http://www.julienbinz.com
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Le BLOG des ETOILES D'ALSACE: Auberge de l'Ill, Menu ...
Auberge de l'Ill, Menu Dégustation, compte rendu épicurien
Une fois installé dans ce décor allégorique signé et modernisé par Patrick Jouin, on voit arriver une mise en bouche plus importante, ce jour ce fut un morceau de cabillaud avec une panure aux herbes, posé sur une mousseline de panais et entouré d'une émulsion crevette-grise...ça y est, nous voilà complètement fondu dans le...
Date: 2017-09-28 18:32:24
Site :
http://blog-etoiles-alsace.blogspot.com
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Michel Roth — Wikipédia
Biographie[ modifier | modifier le code ]
Apprenti à l'Auberge de la Charrue d'Or à Sarreguemines , il enchaîne les postes à l'Auberge de l'Ill à Illhausern , au Crocodile à Strasbourg (deux tables étoilées d' Alsace ) et chez Ledoyen à Paris.
En 1981, il entre comme premier commis à l' hôtel Ritz , place Vendôme à Paris. En 1992, il y devient chef de cuisine du restaurant l'Espadon....
Date: 2017-10-09 13:35:51
Site :
https://fr.wikipedia.org
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Les recettes alsaciennes - recette d'Alsace
Gastronomie > Recettes > Les recettes alsaciennes de jds.fr
Les recettes alsaciennes de jds.fr
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Nous nous devions de leur consacrer une place à part...
Quoi de plus naturel dans une région réputée pour sa gastronomie !
Une région qui compte la plus grande concentration de restaurants étoilés hors Paris (dont l'Auberge de l'Ill, qui détient sa troisième étoile...
Site :
jds.fr
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10 choses à faire au mois de septembre 2017 | AD
En prendre plein les yeux
Irving Penn au Grand Palais
Irving Penn aurait eu 100 ans cette année. Et l'exposition-anniversaire du photographe, qui a eu lieu à New York ce printemps, arrive à Paris cet automne. Soit plus de 70 ans de carrière sur ses 92 de vie (il est mort en 2009) durant lesquels il a réalisé des portraits - de Picasso à Kate Moss -, des photos de mode, des natures mortes...
Site :
http://www.admagazine.fr
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Chefs World Summit - 26-28 November 2017
1996 Graduated from Keio University (Faculty of Politics)
2003 Michel Bras Toya Japon (3 Michelin stars) /sous chef
2008 The Fat Duck (3 Michelin stars) /sous chef, pastry
2009 Returned to Japan
2010 Opened L'Effervescence /Executive chef & director
Awards
2011 L'Effervescence got 1st Michelin star
2014 Asia's 50 best restaurant / ranked in 25th
2015 2 Michelin stars
2015 Asia's 50 best...
Site :
http://www.chefsworldsummit.com
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L'économie alsacienne - 13 au 19 mai - Entrepreneurs Alsace
Des innovations agricoles, des associations pour promouvoir la réussite des jeunes par l'entrepreneuriat, une actualité hôtellerie restauration dense... C'est la revue de presse de l'économie alsacienne, semaine du 13 au 19 mai 2017.
Entrepreneuriat
Cycloponics et MyFood , quand les startup alsaciennes révolutionnent le potager
Cycloponics a développé un système de LED pour cultiver...
Site :
http://entrepreneurs.alsace
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Restaurant 3 étoiles Alsace | Auberge de l'Ill | Site officiel
une ode à la poésie de la Nature !
La rivière est toute proche
...Suivez le fil de l'eau qui ondoie
La Salle à manger
Légers et voletant, papillons et colibris en origami donnent vie à la magnifique tapisserie.
Velours, toile, flanelle, imprimé Hermès composent ce paysage onirique en patchwork d'un raffinement extrême, le tout rehaussé de lames de cuivre comme pour mieux rappeler la...
Site :
http://www.auberge-de-l-ill.com
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Histoire, luxe et biocluster : ce que sont devenus les ...
Aux Haras nationaux près de l'hôpital civil, chevaux et palefreniers ont laissé place à une brasserie, un hôtel et un « biocluster » qui accueille des start-up de l'univers médical. Des siècles d'histoire et trois ans de travaux plus tard, visite guidée et petit état des lieux de ce qu'est devenu ce vestige du royaume de France en Alsace.
Daté du milieu du XVIIIème siècle, les...
Site :
http://www.rue89strasbourg.com
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Les chuchotis du lundi - Le blog de Gilles Pudlowski
Elisabeth et Gilles Epie © GP
Elisabeth et Gilles Epié avaient fait du Citrus-Etoile , rue Arsène-Houssaye, leur maison gourmande proche de l'Etoile, après leurs années californiennes. Voilà qu'ils viennent de vendre à Jean Hurstel, l'ex chef exécutif du Péninsula, qui depuis quelques mois, en compagnie de son frère, financier dans la City, cherchait la maison de ses rêves. Tandis...
Date: 2017-10-09 23:42:24
Site :
http://www.gillespudlowski.com
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Foire aux vins de Colmar, Jean -Yves Schillinger et ...
Lundi 31 juillet 2017, la Foire aux Vins de Colmar (68) a réuni 2 chefs étoilés pour des cook-shows en duo sous l'animation de Nicolas Rieffel. Jean-Yves Schillinger, chef 2* au restaurant JY'S à Colmar (68) était escorté de Delphine Wespiser, Miss France 2012, tandis que Marc Haeberlin, chef 3* à l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern (68) avait pour commis (comique) l'humoriste...
Site :
http://www.julienbinz.com
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Thomas Murer et son équipe - Restaurant Aal Schoul
Thomas Murer
Le Chef
Originaire d'Alsace, où ce passionné de voyages culinaires s'est découvert un amour pour les bons produits et les saveurs authentiques à travers son expérience à La Table du Gourmet, il a ensuite oeuvré dans le restaurant étoilé l'Auberge de L'ill à Illhaeusern. Le Chef a depuis posé ses valises au Luxembourg, où il a fait ses classes en tant que second au Two6Two...
Site :
http://www.aal-schoul.lu
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Le Magazine de l'Art de la Haute Gastronomie *** - 3 Étoiles
Cliquer sur la photo pour agrandir la couverture ou le sommaire.
Pierre Meneau
Le digne descendant
LE FILS DE MARC MENEAU S'EST FAIT UN PRÉNOM EN OUVRANT IL Y A CINQ ANS SON RESTAURANT À PARIS, CROM'EXQUIS.
Pierre Meneau est un drôlede loustic. Il ne fait riencomme les autres. Le fils de Marc Meneau, ancien chef troisétoiles de L'Espérance à Saint-Pèresous-Vézelay, a d'abord tourné le...
Date: 2017-10-08 08:04:18
Site :
http://3etoilesmagazine.fr
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Le Grand Chalet & Spa Private Hotel de luxe | Colmar | Alsace
Accueil > Présentation > Esprit
Un havre de paix au coeur de l'Alsace
Le Grand Chalet & Spa Private Collection***** est une adresse confidentielle, un refuge d'exception, à la fois luxueux, douillet et incroyablement romantique, où se mêlent harmonieusement belles matières et matériaux précieux, dans un esprit chalet contemporain.
Interprétation d'un luxe discret, chacune de nos suites offre un véritable cocon de douceur : plaids en cachemire, literie suisse Elite Bed, couettes et oreillers en duvet pour un sommeil de rêve, linge de lit en satin de coton, peignoirs en éponge, chaussons et tongs, produits...
Date: 2015-03-30 20:10:55
Site :
http://www.legrandchalet-colmar.com
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Auberge de l'Ill & Hôtel des Berges in Illhaeusern, Alsace ...
9/13/17
9/13/17
Une soirée inoubliable, tellement riche en émotions qu'elle marquera notre maison pour longtemps ! Merci @michelinguide pour ces 50 années de 3 étoiles.
9/12/17
Les mots et les sentiments se chamboulent aujourd'hui au lendemain de notre soirée des 50...
Site :
http://www.auberge-de-l-ill.com
Thèmes liés : illhaeusern auberge de l'ill hotel / auberge de l ill illhaeusern hotel / auberge de l'ill illhaeusern alsace / auberge de l'ill illhaeusern michelin / auberge de l'ill illhaeusern
Hôtel Restaurant Gastronomique - Jungholtz | Alsace | Les ...
Soirée AMIS DES VIOLETTES du JEUDI 05 OCTOBRE 2017
"A la découverte de l'Italie"
Animée par : ELISE, 29ans
Chanteuse professionnelle et également auteur-compositrice. Grand standards musicaux : pop, rock, varièté et jazz.
Tous les premiers jeudis du mois, l'Hôtel & Spa Les Violettes**** vous propose une soirée placée sous le signe de la convivialité.
Elle comprend le cocktail dinatoire et le repas thématique (boissons comprises) avec l'ambiance musicale, au tarif de 79 euros par personne.
Ces jours-là, vous pourrez bénéficier d'un tarif préférentiel sur le séjour dans notre hôtel 4...
Site :
https://www.les-violettes.com
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