Mère et fille en cuisine : l'auberge du vigneron (Cucugnan, Aude)

Il n'y a pas que la télé-réalité pour susciter des vocations en cuisine ! Pour preuve, à l'Auberge du Vigneron (dans l'Aude), une véritable maison de famille, c'est une mère qui a transmis à sa fille sa passion de la cuisine.

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Par : Michelin Restaurants

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auberge du dominicain

AUBERGE DU DOMINICAIN est un établissement situé à Montreal de l'Aude dans le pays Cathare. L' AUBERGE DU DOMINICAIN vous propose des prestations uniques telle une cuisine ancestrale et traditionnelle ou un salon de thé où vous pourrez y déguster des pâtisseries maison, ou des glaces au lait de brebis, entre autres.

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Par : Linkeo Video

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Reportage sur l’éleveur charcutier bio Thibaut Gonzales 6 novembre 2015

Thibaut Gonzales élève des cochons noirs bio dans le Haut Vallespir catalan à Montferrer. Il fait aussi la transformation en charcuterie qu'il vend lui même sur les marchés du Roussillon et livre aussi le chef triple étoilés Gilles Goujon à l'auberge du vieux puit a Fonjoucouse dans l'Aude.

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Par : Xavier Armengaud

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Gilles Goujon Chef étoilé et toqué

Gilles Goujon (MOF), 5 Toques Gault&Millau, 3 étoiles Michelin, chef propriétaire de l'Auberge du Vieux-Puits à Fontjoncouse dans l'Aude était en avril 2017 chez le chef lyonnnais étoilé, Christian Têtedoie (MOF), pour réaliser un diner à quatre mains.

Le bonheur était dans l'assiette, mais aussi dans la salle !

Michel Godet, journaliste professionnel et rédacteur en chef de lyon-saveurs.fr l'a rencontré pour parler de sa cuisine

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Par : michel jp Godet

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